今天訪的是在九月份新開幕
位於中區市府路上的『蔬食樂Sooth Road Cafe’ & Meal』
蔬食樂是從台南起家的品牌，
主打自家種植的無毒水耕生菜，
目前台中門市是第四家品牌餐飲。
進門後可以看到大大的壁畫
上面的壁畫圖是畫自家種植的生菜
還寫著「You are what you eat」意思是「人如其食」
想要擁有好的健康，就得選擇好的食物吃下肚
室內挑高裝潢很明亮舒適
環境也很讓人放鬆
一開始可可知道這個品牌的時候
以為是賣全素的餐廳，後來了解後才知道
是肉品海鮮與水耕蔬菜激發出火花的創意料理啊!(笑)
目前蔬食樂11月底前的活動是
【中區市民用餐送美式脆薯+特製濃湯】
〈茶水區〉
茶水、醬料、紙巾部分
則提供顧客自助取用 
〈櫃檯&蔬果外帶區〉
〈當令鮮果〉
水果部分則是嚴選進口水果
如:青森水蜜桃蘋果、哈斯酪梨、加州荔枝葡萄、日本麝香葡萄...等
〈極淨沙拉〉
這裡生菜盒的生菜都不是市面上好買的品種
相比進口生菜
自家種植的生菜不用國外進口更新鮮、無毒可安心的吃
(內含整株生菜，冷藏下可保存5-7天)
除了可以直接購買SALAMI歐式臘腸外
以下有六款盒裝好的水耕生菜可以直接外帶食用
店員說店內所使用的生菜皆固定每周三、六配送
以確保每份餐點品質新鮮度
1.【多汁多味】
羽衣甘藍、香波綠、義大利蘿蔓
這個組合除了適合直接吃之外，打成蔬果汁也很適合
2.【嗆辣帶勁】
綠珊瑚萵苣、雙色奶油萵苣、芝麻葉
這款生菜很適合搭配煙燻肉類一起食用
3.【鮮味十足】
芙蓉萵苣、香波綠、綠卷芥末菜
這款組合屬於去腥提味的生菜
淡淡的芥末香氣非常適合搭配海鮮
4.【水嫩有理】
紅火焰萵苣、紅珊瑚皺葉萵苣、紫葉橡木萵苣
這款生菜搭配水果、堅果最搭了
5.【輕甜有感】
葉蘿蔓、紅珊瑚皺葉萵苣、綠翠捲萵苣
這款在韓劇最常見了，包著肉直接大口食用超解膩
6.【私選好味】
紅珊瑚皺葉萵苣、紫葉橡木萵苣、香波綠、
綠脆捲萵苣、奶油萵苣、雙色奶油萵苣、
綠珊瑚萵苣(隨機2-3種出貨)
如果想吃菜又不知道選哪個，
可以選入門的百搭款品嚐一番唷!
桌上的拼圖桌號也超可愛的啦
看完一系列餐點食材
接下來就快來看菜單點菜吧!!!
【菜單介紹】
簡約的皮革設計菜單
蔬食樂的營業時間為每日的11:00-20:00
店內低消每人一份餐點或飲品
採用自助點餐及自取茶水，不額外收取服務費
(全素餐點有特別標記，是一間葷素都友善的餐廳)
〈燉菜〉
看到菜單第一頁馬上被冬季新品吸引
於是點了「舊金山漁夫燉煮辣魚湯」
附餐則是選擇A經典西式:手揉麵包+手作果醬+自種極淨沙拉
飯食愛好者也可以選擇中式配餐黑米飯唷!!
〈沙拉〉
當天好想大口吃肉，又想搭配生菜降低罪惡感
於是點了「脆皮德國豬腳沙拉」
還有+79元升級C套餐:小濃湯、精緻小菜、黑米飯
〈蔬食樂的品牌理念與介紹〉
【義大利麵&鍋物】
【比薩、小食、甜點】
比薩本來想點「羽衣甘藍Salami」
因每日限量已售完，則改換「青醬蔬食樂」嘗鮮
店家的青醬是用自家種植的羅勒打成的
香氣與口感更佳的濃烈
【飲品】
兩份餐點加點飲料可以折50元
選了招牌「綠拿鐵經典最對味」和「香蘋蜜梅汽泡飲」
點完後就等上菜啦~~~
青醬蔬食樂比薩
脆皮德國豬腳沙拉(升級C套餐+79元)
舊金山漁夫燉煮辣魚湯(附餐A經典西式)
青醬蔬食樂比薩
滿滿的蔬果生菜搭配起司與青醬
餅皮是鬆厚口感
一口咬下就能吃到濃濃的青醬
卻又不會覺得很膩
比薩所淋上的橄欖油
也是嚴選過的O&CO 冷壓初榨橄欖油
脆皮德國豬腳沙拉
升級C套餐+79元:小濃湯+精緻小菜+黑米飯
當日提供的濃湯部分是
南瓜濃湯+醃蘿蔔+黑米飯做搭配
主食德國豬腳有令我感到驚艷
除了滿滿的生菜可以搭配外
豬腳烤的非常適中
皮脆肉不柴之外
油脂的拿捏也很剛好
咬下去是皮脆肉Q的口感
而且沒有豬臭味呢!!!
沾黃芥末吃超搭
搭配酸菜也非常解膩
生菜部分是隨機搭配
這次吃到四款不同水耕蔬菜
直接搭配油醋醬也很適合
除了有生菜之外
店家也不吝嗇加入新鮮水果、堅果、果乾
在門口的選購區也有販售
舊金山漁夫燉煮辣魚湯
附餐A經典西式:手揉麵包+手作果醬+自種極淨沙拉
個人非常喜歡這道料理
上菜後連我兒子非常想吃(笑)
自種極淨沙拉
兩款生菜搭配水果與堅果
搭配優格醬一起吃非常清爽
手揉麵包+手作果醬
主廚手揉蒔蘿麵包+焦糖香蕉果醬
味脆內軟的口感很像法國麵包
配上焦糖香蕉果醬
舊金山漁夫燉煮辣魚湯
有兩隻去殼鮮蝦
一大塊去骨鱸魚肉排
三顆淡菜和一大顆螺肉
滿滿的魷魚和蛤犡
還有數塊豆腐搭配著美味海鮮
搭配著微辣的湯汁
吃起來非常開胃
飽滿的淡菜
吃起來非常鮮甜
肥美的螺肉
整顆吃起來很脆
不會有很怕的腸泥味
所用的食材與水耕蔬菜水準非常一致
另外醬汁的部分可以沾麵包或生菜
也是非常搭的唷~
「綠拿鐵經典最對味」
它與咖啡、抹茶、牛奶都無關
是一杯無毒營養的綜合蔬果汁
喝起來非常順口
「香蘋蜜梅汽泡飲」
以AQUAGEN海洋深層氣泡水+苗栗唐婆醋調製
因為二次釀造分子更小更易吸收
上方也附上一片蘋果乾點綴
用餐環境其實也很適合當親子餐廳
而且蔬食樂的食材也可以很放心的給小孩吃
吃飽喝足後
再來跟大家介紹店內可以額外購買的商品吧
主廚手揉蒔蘿麵包
每日新鮮出爐的限量供應麵包
附餐的麵包就是這個唷~
可以額外購買回家吃
手作果醬
「自種無毒白草莓手作果醬」
店員有特別介紹起初是因為老闆的女兒喜歡吃草莓
市面上的草莓農藥比較高，所以運用LED技術種植草莓
家人吃得健康，顧客吃得也安心
而這次餐點的手揉麵包所用的果醬則是「手作焦糖香蕉果醬」
〈選物櫃〉
有自家推廣的天然食品可以外帶
小農果乾
保留新鮮水果濃郁香氣，天然又營養
港式檸檬乾、無糖芒果乾、檸檬圓片、紅心芭樂乾
唐婆醋
是選用小農無毒水果做基底，
為自然發酵的釀造醋(非浸泡醋)
每一瓶醋汁都經過一年的二次發酵
細小的養分讓人體更容易吸收
堅果脆片
有綜合堅果、腰果、五香蒟蒻條、蘋果脆片、牛蒡脆片、秋葵脆片...等
蔬食樂出品的無添加果乾，店家沙拉等餐點也吃的到唷!!
St.1 Cafe 咖啡包
選用在台南首屈一指的自家烘培咖啡
與蔬食樂有著相同理念的店
店內販售耳掛包，餐點供應的咖啡也是使用St.1咖啡
O&CO 冷壓初榨橄欖油
西班牙哈蔻利華橄欖油-花果香
好的橄欖油不但口感豐富，更帶有出色的香氣
店內所使用的橄欖油品質可以很放心
所長茶葉蛋「蛋願人長久」四囍蛋禮
台南眾所皆知的人氣伴手禮
同時也是志玲姊姊結婚的伴手禮呢!!
現在還有VIP會員募集優惠
喜歡蔬食樂餐點理念的朋友可以加入唷!!
總結:
整體吃完後完全顛覆了我對蔬食料理的想像
原來生菜也可以這麼好吃!!
天然無毒的食材連寶寶吃都沒問題，
也因為食材皆選用高規格，
讓整體料理的呈現與口感，
變得非常的有層次而不膩
再訪率100%❤️❤️❤️
《星等評分》:
用餐環境
餐點品質
整體CP值
蔬食樂 市府店 SoothRoad Cafe'&Meal
💡 11:00-20:00
📞 (04)2222-1252
📍台中市中區市府路14號富信大飯店1樓
地理位置很好找
在富信大飯店一樓的轉角
對面路口也有東東芋圓和三信銀行
大愛電視台報導
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品牌門市
- 蔬食樂初始店：台南市東區
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- 輕揚：新竹縣竹北市
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- 蔬食樂河畔店：台南市安平區（留飯店一樓）
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- 蔬食樂市府店：台中市中區（富信飯店一樓）
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